健康的午餐食譜

朝鮮薊是纖維和增強腸道益生元的超級來源 - 這裏是6種美味的食譜

照片:Stocksy/Harald Walker
一個rtichokes是一種被低估的蔬菜(它們是從技術上講薊),但它們是可以吃的頂級食物之一,以增強您的腸道微生物組,更重要的是,它們很美味。無論您是將它們扔進沙拉中,將它們用作披薩或煎蛋式禮帽,還是將它們融合到底部以獲得美味的奶油蘸醬,朝鮮薊都是一種無用的方式,可以為您的餐點增加主要風味和腸道健康益處。

營養學家說:“朝泊者在營養界因其令人印象深刻的益生元含量而聞名,這是'喂養'益生菌的某些碳水化合物,並有助於平衡您的腸道微生物組。”Kelly Jones,MS,RD,CSSD,LDN。確實,盡管益生菌獲得了很多愛,但益生元的知名度卻鮮為人知。但是,它們同樣重要(如果不是更多!),因為它們為益生菌喂養益生菌,以使它們發揮作用和受益。因此,最好同樣食用各種益生元和益生菌的食品,以優化消化和整體健康。

“具體來說,最近的一項研究表明腸道中的短鏈脂肪酸產生朝鮮薊消費量,”瓊斯說:“這些脂肪酸有助於支撐您的腸道通過向結腸細胞提供能量以幫助它們正常運行。它們還協助代謝重要的營養素,例如碳水化合物和其他脂肪。”朝鮮薊也富含可溶性和不溶性纖維,瓊斯說,這可以幫助支持常規的腸運動並減少便秘和消化不適。她說:“吃大量纖維與降低血液膽固醇水平和心髒健康相關。”“半杯朝鮮薊還含有240毫克的鉀,這是一種必不可少的礦物質和電解質,有助於管理流體平衡,肌肉收縮和血壓。最後,朝鮮薊是鎂的良好來源。”

準備用這種美味的薊做飯了嗎?這裏有六種非常容易製作的美味朝鮮薊食譜。

6種充滿腸道增強益處的朝鮮薊食譜

1.健康的菠菜朝鮮薊蘸醬

這種美味的蘸料充滿了蛋白質和纖維。注冊營養師營養學家說:“與其強調'奶油',不如說是蔬菜,它使用朝鮮薊心和菠菜。”Ginger Hultin,MS,RDN,CSO

如果您吃乳製品,請隨時扔掉一份奶酪,但是這位博客作者使用營養酵母,這是一種純素奶酪替代品,恰好在蛋白質和維生素B中很高。

獲取食譜:真正的簡單好處的健康菠菜朝鮮薊蘸醬

2.烤朝鮮薊沙拉

霍爾丁說:“因為這種豐盛的沙拉含有許多蔬菜,以及全穀物和蛋白質包裝的鷹嘴豆,所以整周工作或學校午餐都非常平衡。”薄荷給它一種芳香的感覺,並補充了沙拉的清爽性質。

獲取食譜:來自Love&Lemons的烤朝鮮薊沙拉

3.菠菜朝鮮薊雞蛋砂鍋

這個超級簡單的砂鍋富含洋薊等蔬菜,以及各種草藥和香料。上述所有成分都帶來風味和抗炎作用。

“因為它是基於奶酪和雞蛋,所以該食譜還包括大量蛋白質和造成骨骼的鈣,” Hultin說。而且,由於您可以進行大批批量,因此將其餘部分保存用於剩菜。

獲取食譜:從辛辣的角度來看

4.雞肉,檸檬和朝鮮薊湯

用洋蔥,胡蘿卜,芹菜,菠菜和切碎的朝鮮薊心享受舒適的蔬菜,使您的雞肉湯更加亮麗 - 所有這些都充滿了抗炎的好處。Hultin說:“您會從經典的雞肉湯食譜上旋轉這種旋轉的纖維,維生素,礦物質和抗氧化劑。”是的所以安慰。

獲取食譜:雞肉,檸檬和朝鮮薊湯來自愛廚師勞拉

5.帶檸檬,朝鮮薊和蝦的香蒜醬Orzo

霍丁說:“如果您需要快速的工作日晚餐,請提前做這道菜,以便在餐點準備好飯菜或快速享用後果。”您隻需要六種成分,這使得很容易當場鞭打(以及在商店購物時的預算)。她補充說:“這道菜富含香蒜醬,益生元和纖維的抗炎特性,以及蝦的蛋白質。”

獲取食譜:香蒜醬Orzo配檸檬,洋薊和蝦來自Walder Wellness

6.菠菜洋薊雞肉漢堡

毫無疑問,我們將燒烤這些腸道友好的雞肉漢堡全部夏天。專家提示:“如果您想在這道菜中稍作額外的風味和營養,就可以用切片的朝鮮薊心在漢堡上麵放上漢堡,” Hultin說。

獲取食譜:菠菜洋薊雞肉漢堡來自古跑媽媽

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