健康的腸道

rd推薦的5種最有利於腸道健康的泡菜產品

照片:Stocksy/ Nadine Greeff
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如果你曾經問穀歌什麼食物對腸道健康絕對最好,毫無疑問,你會在每個清單上看到泡菜。的確,泡菜是腸道健康的超級巨星。

可能你對泡菜不熟悉,泡菜是一種源自韓國的發酵蔬菜。注冊營養師解釋說:“它最常見的做法是用納帕白菜和鹽和其他調味料發酵,如薑、大蒜、洋蔥和紅辣椒粉,或gochugaru。詹妮弗·孟,注冊營養師,CDN.她補充說,還有很多不同種類的泡菜是用其他原料製成的,比如蘿卜、黃瓜、香蔥和紫蘇葉。

但問題是:並非所有的泡菜都生而平等。孟說,在食品雜貨店的貨架上,有很多泡菜的營養含量並不高。她說:“從貨架上賣下來的泡菜,比如罐裝泡菜,都是經過熱處理以延長保質期的,可能沒有活性益生菌。”益生菌(對腸道健康至關重要的有益細菌)是泡菜的主要營養吸引力之一,所以錯過它將是一個巨大的遺憾。為了確保你得到所有的益生菌,孟建議購買冷藏泡菜。

“泡菜被認為是一種益生菌,可以使腸道中的有益細菌多樣化,有利於消化係統的健康。這是由於發酵過程中產生的乳酸菌的存在,”Maeng解釋道。她補充說科學研究經常食用泡菜可以降低低密度脂蛋白膽固醇水平。她說:“盡管科學家們還不清楚原因,但人們認為這是因為在這個過程中使用了抗氧化和抗炎成分,如大蒜、洋蔥和生薑。”“此外,白菜通常是泡菜的主要成分,富含纖維和其他營養物質,如維生素K、維生素C和葉酸。”

觀看下麵的視頻,了解更多關於大蒜的健康益處,包括泡菜中的大蒜:

一種食物包含了很多好處。但值得重複的是,新鮮的冷藏泡菜將為餐桌帶來最多的食物。孟說,在購買泡菜時,檢查一下營養成分表和配料表也是一個好主意。“一些品牌可能含有大量的添加糖和澱粉,”她說。此外,如果你對貝類過敏,一定要檢查一下你正在吃的泡菜中有沒有鳳尾魚或發酵蝦,這是常見的配料。

趕時間?不用擔心,我們為你做了標簽調查,並總結了5個品牌的泡菜,你可以買新鮮的,不含任何添加糖或填料。繼續往下讀,看看這些商品,並找出如何將泡菜融入更多的家庭飲食中。

5個最有益於腸道健康的泡菜品牌:

婆婆做的泡菜
照片:嶽母家
嶽母泡菜——9.00美元

婆婆的泡菜發酵一周後就會送到雜貨店,確保你買的時候益生菌還活著。“隨著泡菜的成熟,它會呈現出獨特而獨特的味道,香料會變得醇厚,並發展出更深層次的土味。你的泡菜會在冰箱裏繼續成熟,美味會持續一個月。”該品牌的網站上寫道

幸運的泡菜
圖片來源:Lucky Foods
幸運食品泡菜- 35美元

幸運食品公司(Lucky Foods)的泡菜是小批量現點的。所有的成分都是經過認證的非轉基因和無穀蛋白,完全沒有人造成分。韓國辣椒被直接注入到泡菜中,確保每一口都充滿味道。

wildbrine泡菜
照片:Wildbrine
野生鹽水泡菜——7.00美元

現切的納帕白菜、手削的薑、磨碎的辣根……Wildbrine的泡菜裏的每一種食材都是精心加入的。這種產品不含魚,所以如果你對貝類過敏,食用它是安全的。

金媽媽的泡菜
照片:金媽媽家
金媽媽泡菜(2 32盎司一包)——$43.00

金媽媽的泡菜是在運到商店前三天製作的,和清單上的其他泡菜一樣,不含任何防腐劑。這個很辣——如果你想要一些辣的話,這是一個不錯的選擇。它含有蝦和鳳尾魚,所以如果你對貝類過敏,不要吃這個。

克利夫蘭的廚房
圖片來源:克利夫蘭廚房
克利夫蘭廚房(4人裝)- 37.00美元

在這四種不同的發酵卷心菜產品中,包括克利夫蘭廚房的經典泡菜,由大蒜、芥菜和紅辣椒製成。它還含有蘋果,給泡菜增添了一層微妙的甜味。

5種將泡菜融入飲食的方法

就像一個品牌將泡菜加熱以使其耐儲存一樣,在家裏加熱泡菜將導致失去大部分益生菌的益處。但如果你真的煮了它,你仍然可以獲得它的其他營養素。這裏有一些將益生菌融入你的飲食的方法,無論你是想把它熱起來吃美味的食物,還是想保持低溫以獲得最大限度的益生菌福利。

泡菜麵食
圖片:Mariko Sakata

1.用它來做奶油意麵醬

好吧,這真是個天才。這道食譜展示了如何將有益腸胃健康的泡菜和生腰果混合在一起,製成奶油和辛辣的意大利麵醬。醬汁倒在富含纖維的西葫蘆麵條上,這是一頓完全的素食餐,真的是對腸道健康的好處之上的腸道健康。

獲取食譜:奶油泡菜素意麵

泡菜碗
圖片:愛和檸檬

2.把它加到飯碗裏

下次你要做一頓以米飯為中心的飯時,加入泡菜,這是增加蔬菜含量的簡單方法。按照下麵的食譜,你將得到一頓富含蛋白質和風味的豐盛大餐。

獲取食譜:泡菜飯碗

泡菜餃子
圖片:我的韓國廚房

3.包餃子

真的,有什麼東西不像餃子一樣好吃嗎?把發酵過的卷心菜、一些豆腐和肉(如果你吃的話)包在柔軟的餃子皮裏,作為美味的配菜或餡料。專業建議:放大量的大蒜和薑。

獲取食譜:泡菜餃子

泡菜雞蛋
圖片:在廚房裏

4.把它塗在雞蛋上

早餐是吃泡菜的好時間,一種方法是把它加在雞蛋上。按照下麵的食譜,用一種簡單的方法來做,同時加入羽衣甘藍(另一種富含纖維的食物)。

獲取食譜:泡菜雞蛋

泡菜炸玉米餅
圖片:簡單健康廚房

5.放進你的墨西哥卷餅裏

在你的墨西哥卷餅中加入泡菜比不加調味的碎生菜更令人興奮,而且它也更有營養。這個食譜使用婆婆泡菜,上麵提到的品牌之一,但任何新鮮的泡菜都會很好吃。

獲取食譜:泡菜炸玉米餅

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